Los 3 mejores woks de hierro fundido
Ya sea que planee cocinar verduras en su parrilla o quiera preparar un poco de salteado en su estufa, un wok de hierro fundido de calidad es lo suficientemente versátil como para resistir una variedad de tareas de cocina. Los mejores woks de hierro fundido tienen un fondo plano para mantenerlos firmes en casi cualquier placa de cocción y vienen pre-sazonados para que pueda comenzar a cocinar de inmediato.
Comprar un wok de hierro fundido pre-sazonado ayudará a reducir la grasa inicial necesaria para que sea antiadherente y esté listo para cocinar, y puede mantener y agregar fácilmente al condimento del wok simplemente cocinando con él. Pero si opta por un wok de hierro fundido esmaltado o con acabado de porcelana, ni siquiera tiene que preocuparse por mantener el condimento, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier persona que ama los utensilios de cocina de bajo mantenimiento.
Mientras que los woks tradicionales normalmente tienen un fondo redondeado , su wok de hierro fundido probablemente tendrá un fondo plano para soportar mejor su peso sobre una variedad de superficies de cocción. El fondo plano de un wok de hierro fundido será compatible con fogatas y parrillas, así como con estufas de inducción, gas y eléctricas. La superficie plana también evitará que el wok se balancee, por lo que no se caerá accidentalmente de la superficie de cocción.
Otra característica a considerar al comprar un wok de hierro fundido es su tamaño. A diferencia de los woks de acero al carbono, que son lo suficientemente livianos como para levantarlos con una mano, el hierro fundido es pesado, por lo que su tamaño afectará directamente la facilidad de transporte. Muchos woks de hierro fundido tienen aproximadamente 14 pulgadas de diámetro, que es un tamaño versátil que funciona bien para dorar bistecs o saltear salteados, pero también puedes encontrar woks compactos de 10 pulgadas que son mejores para cocinas pequeñas y tienden a ser más livianos.
Con todo eso en mente, estos son los mejores woks de hierro fundido que puedes comprar ahora mismo, todos disponibles en Amazon.
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1. Lo mejor en general
Lodge Pro-Logic Wok, Amazon de 14 pulgadas Ver en AmazonLodge's Wok de hierro fundido de 14 pulgadas viene condimentado con aceite vegetal totalmente natural y tiene una gran superficie de cocción que puede acomodar una variedad de platos. Lodge es conocido por sus sartenes de hierro fundido duraderas y económicas, y este wok está a la altura de la reputación de la marca. El lavabo de 4,43 pulgadas de profundidad de este wok es perfecto para freír o saltear ingredientes poco profundos, y el material de hierro fundido retiene bien el calor para asar a la parrilla o asar. Los mangos grandes son fáciles de agarrar y la superficie de cocción de fondo plano es compatible con estufas de fogata, parrilla, gas, eléctricas y de inducción. A los revisores les encanta este wok, y tiene una calificación de 4.7 estrellas en Amazon con miles de reseñas de cinco estrellas.
Un crítico escribió:Este wok es fantástico. Está hecho en Estados Unidos por Lodge, e hicieron un excelente trabajo de casting. El wok vino pre-sazonado como se anuncia. No había fallas que pudiéramos ver y la superficie interior era lisa. El wok es pesado y plano en la parte inferior, por lo que no se moverá en la estufa al cocinar. En nuestra opinión, esto la hace más segura que otras sartenes. Como todos decían, es redondo por dentro y profundo. Usamos una estufa de gas, por lo que no hay problema para que el wok se caliente y se apresure, y cuando se calienta, se mantiene caliente durante mucho tiempo.
2. El mejor wok económico
Wok de hierro fundido Cuisinart, Amazon de 10 pulgadas Ver en AmazonEsta pequeño wok de hierro fundido tiene un diámetro de 10 pulgadas, lo que lo hace perfecto para quienes tienen cocinas más pequeñas o para cocineros caseros que desean una opción más liviana. La base de fondo plano es ideal para la estabilidad y compatible con estufas eléctricas, de gas y de inducción, así como con parrillas y configuraciones de cocción a fuego abierto. La superficie del wok viene previamente sazonada con aceite vegetal, por lo que puede comenzar a cocinar con él de inmediato sin que se pegue demasiado, aunque se volverá más antiadherente con el tiempo. Los revisores señalaron que este wok también funciona bien para cocinar ingredientes más delicados como mariscos y verduras en una parrilla, ya que los líquidos permanecen en la sartén en lugar de gotear a través de las rejillas.
Un crítico escribió:Muy bonita construcción en esta sartén. Calienta bien y limpia como el hierro fundido típico. Tamaño perfecto para un Stirfry para dos o una guarnición para una comida familiar. Muy buena calidad.
3. Lo mejor Esmaltado Wok de hierro fundido
Wok de hierro fundido de porcelana Broil King, Amazon de 14 pulgadas Ver en AmazonSi está buscando un wok de hierro fundido de bajo mantenimiento , este wok de porcelana esmaltada de 14 pulgadas es el complemento perfecto para su cocina. Viene en un hermoso color azul y la superficie esmaltada hace que sea más fácil de limpiar y mantener que los típicos woks de hierro fundido. Este wok sigue siendo compatible con parrillas y estufas de gas, eléctricas y de inducción, aunque en general, no debe usar un horno de hierro fundido esmaltado en una fogata abierta . Cocina fácilmente los alimentos a fuego alto mientras mantiene sus propiedades antiadherentes a lo largo del tiempo y, gracias a su superficie de porcelana, tampoco tienes que preocuparte por sazonarlos.
Un crítico escribió:Recién recibí y usé esto por primera vez en mi estufa de inducción y hasta ahora es genial.