Las 5 mejores cuchillas de verduras chinas
Una cuchilla de verduras china no solo puede hacer todo lo que puede hacer un cuchillo de chef occidental típico, sino que también puede recoger fácilmente ingredientes picados y pelar verduras con su hoja delgada de punta cuadrada. Las mejores cuchillas de verduras chinas tiene una hoja de acero liviana que puede picar fácilmente todos sus ingredientes o abrir una cabeza de ajo, así como un mango cómodo que le permite cortar con precisión para largas sesiones de preparación.
Al comprar una verdura china cuchilla, querrás considerar el material y la hoja. La mayoría de los cuchillos están hechos con acero inoxidable o acero de alto carbono . El acero con alto contenido de carbono hace cuchillas duraderas y duras que son fáciles de afilar , pero son algo quebradizos y susceptibles a astillarse. Las hojas de acero inoxidable, por otro lado, son más resistentes al óxido y menos propensas a astillarse, pero puede ser más difícil de afilar.
También querrá considerar la longitud de la hoja. Muchas cuchillas de verduras chinas miden aproximadamente 7 pulgadas de largo, lo que es suficiente para realizar grandes tareas de picado sin desgastar los músculos de los hombros o las muñecas de la mayoría de las personas. Aquellos que están en el lado más alto pueden querer alcanzar un cuchilla de 8 pulgadas o más, ya que las hojas más cortas pueden hacer que sus músculos se sientan acalambrados.
El mango también es algo a lo que se debe prestar atención cuando se compra una cuchilla de verduras china. Algunas opciones cuentan con elegantes mangos redondos que pueden funcionar como un mortero en caso de apuro, pero pueden sentirse un poco resbaladizos si no estás acostumbrado a la forma. Otros pueden preferir una cuchilla de verduras china que tenga un mango ergonómico más similar a los que se encuentran en los cuchillos de estilo occidental.
Con eso en mente, aquí hay cinco de las mejores cuchillas de verduras chinas que puedes encontrar en Amazon.
1. Una cuchilla clásica hecha de acero alemán
Zwilling J.A. Cuchillo de chef chino Henckels TWIN Signature de 7 pulgadas, Amazon Ver en Amazon- Material del mango: polímero
- Longitud de la hoja: 7 pulgadas
- Material de la hoja: acero con alto contenido de carbono
Esta chino cuchillo de verduras está estampado con precisión en acero alemán con alto contenido de carbono, lo que crea un cuchillo resistente pero ligero. A continuación, el acero se endurece con hielo utilizando El proceso FRIODUR de Zwilling , fortaleciéndolo aún más y protegiéndolo del óxido o las virutas.
También tiene una construcción de espiga completa, lo que significa que el metal del cuchillo se extiende por todo el mango, lo que aumenta la durabilidad del cuchillo y ayuda a que se sienta bien equilibrado en la mano. Luego, la espiga se une al mango ergonómico de polímero con tres remaches, lo que garantiza que resistirá toda una vida de picar y rebanar.
Según Zwilling, este chino la cuchilla de verduras se puede lavar en el lavavajillas, pero sigue siendo una buena idea lave su cuchillo a mano siempre que sea posible para prolongar su vida.
Un crítico escribió: Compré un cuchillo de chef Zwilling hace unos 3 años cuando solía ser chef de sushi. Fue muy agradable y eficiente cortar innumerables rollos de sushi. A medida que comencé a cocinar más en casa, decidí comprar esta cuchilla de la misma marca. No me defraudó. Es afilado y duradero. Bueno para ser utilizado para diversas habilidades culinarias. Estoy muy satisfecho con este cuchillo.
2. Una cuchilla de calidad heirloom con un acabado magnífico
Cuchilla para verduras Enso HD de 7 pulgadas, Amazon 0Ver en Amazon- Material del mango: lona micarta
- Longitud de la hoja: 7 pulgadas
- Material de la hoja: acero inoxidable.
Esta hermosa cuchilla de verduras china de Enso HD es una pieza de declaración que se verá genial en cualquier cocina. los La hoja de 7 pulgadas consta de Acero inoxidable VG10 hecho en Japón, que es doblado sobre sí mismo en el proceso de forja para producir un acabado ondulado único que se encuentra en los cuchillos de Damasco. También tiene un hermoso patrón de hoyuelos en la hoja que no solo se ve atractivo, sino que también puede evitar que la comida se pegue.
La construcción de espiga completa de la hoja se extiende por todo el mango de lona de micarta, lo que le da la apariencia de madera sin la vulnerabilidad a daños por agua o grietas.
Esta cuchilla de verduras funciona tan bien como se ve y mantiene su borde afilado con un mantenimiento mínimo. La hoja de 2,75 pulgadas de alto es ideal para recoger ingredientes con tanta facilidad que casi arruinará su útil raspador de banco. Para cuidar su cortadora de verduras Enso, lávela a mano con cuidado y séquela inmediatamente después de usarla; esta cuchilla no es apta para lavavajillas.
Un crítico escribió:¡Amo este cuchillo! Lo he estado usando durante casi un año (profesionalmente), y es mi opción, entre una gran cantidad de cuchillos occidentales y japoneses. Cómodo, afilado y hermoso, este cuchillo lo tiene todo. Sin embargo, sostiene su filo muy bien, como la mayoría de los cuchillos, un poco de trabajo en la piedra la hará más afilada que la de fábrica, pero a diferencia de la mayoría de los cuchillos, este realmente sostiene el filo refinado.
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3. Una cuchilla de verduras tradicional china utilizada por los profesionales
Cuchilla China Winco con Mango de Madera Amazon Ver en Amazon- Material del mango: madera
- Longitud de la hoja 8 pulgadas
- Material de la hoja: acero con alto contenido de carbono
Esta cuchillo chino barato de Winco es uno de los favoritos entre los chefs profesionales (y es una de las marcas más comunes que se venden en las tiendas de suministros para restaurantes) como una potencia sin pretensiones en la cocina. La hoja mide 8 pulgadas de largo y 3,5 pulgadas de alto, lo que la convierte en una herramienta versátil para cocineros más altos o para trabajar con verduras más grandes, como calabazas o calabacines. La hoja en sí está hecha de acero con alto contenido de carbono, por lo que es más fácil de afilar que un cuchillo de acero inoxidable, pero también se puede quebradizo y más propenso a la oxidación y la corrosión .
Aunque esta cuchilla está diseñada para cortar abundantes tubérculos, los revisores señalaron que también puede cortar pequeños huesos de pollo con poco esfuerzo. El mango de madera redondeado de esta cuchilla de verduras también es ideal para romper granos de pimienta enteros o para servir como un mortero improvisado. Sin embargo, el mango es susceptible a daños por agua, por lo que siempre debes lavar este cuchillo a mano y secarlo inmediatamente.
Un crítico dijo:Me gusta este cuchillo. No es difícil de manejar y encuentro que puedo cortar la mayoría de los objetos con facilidad. La cuchilla en sí tiene suficiente peso para cortar ajo, tomates y otros alimentos más blandos sin tener que ejercer, si es que lo hay, fuerza hacia abajo. Este cuchillo se siente bien en la mano y puede compararse con los cuchillos de cinco a diez veces su costo.
4. Una cuchilla de verduras elegante y liviana
Cuchilla de verduras TUO Amazon Ver en Amazon- Material de la manija: Pakkawood
- Longitud de la hoja: 7 pulgadas
- Material de la hoja: acero inoxidable.
Esta cuchilla de verduras súper afilada de Tuo tiene todo lo que quieres en un chino sólido cuchillo de verduras. La hoja de acero inoxidable está tratado térmicamente, por lo que es más resistente a las manchas o la corrosión. Viene afilado por expertos nada más sacarlo de la caja, y los revisores señalaron que mantiene bien su borde con un mantenimiento y un afilado regulares. La forma curva de la hoja también resultará un poco más familiar para aquellos más acostumbrados al movimiento oscilante de cortar con cuchillos de chef occidental.
El cuchillo de espiga completa tiene un mango de madera de pakka, que es comúnmente hecho de un compuesto de plástico y madera de ingeniería eso es impermeable y duradero. A los revisores les encantó lo bien equilibrado que se siente este cuchillo al cortar, así como lo hermoso que se ve. Al igual que con cualquier cuchillo de chef de calidad, siempre debes lavar a mano este cuchillo para prolongarlo y preservar el filo de la hoja.
Un crítico escribió: He tenido este cuchillo desde hace aproximadamente un mes, me encanta. El tamaño es ideal para casi todo. Ahora no tengo ningún deseo de volver a un cuchillo de chef tradicional de 8 '. Viniendo de un ex chef, recomiendo este cuchillo a todos, desde el cocinero casero hasta el profesional. Tiene un peso sólido agradable que me encanta, hasta ahora ha tenido una gran ventaja.